取扱品紹介

身欠きふく皮や骨・ヒレと残った部分も捨てるところがない「ふく」。
身欠きふぐを購入して、ふくのフルコースはいかがでしょうか。

下関では「ふぐ」のことを「福」と同じ発音で縁起が良いということで、「ふく」と呼んでいます。天然のとらふくの漁獲量は大変少なく、全国で市場に出回っている2割程度のみです。残りの8割は養殖や輸入物のふくです。

ふくの身は繊維質で弾力がかなり強い白身魚です。高たんぱく低脂肪、低カロリーとして、健康に良いとされています。また、ふくのたんぱく質の中にはゼラチン質（女性に人気のコラーゲン）がたくさんはいっているので、美容効果も抜群です。

おいしく食べれる時期は、10月～3月のお彼岸の頃までになります。

福一商店は「活きいき馬関街」へ出店しております。祝日週末は、唐戸市場にて「活きいき馬関街」へ出店しております。ふぐの握りを始め、港に上がった新鮮な魚のにぎりやどんぶりを楽しめる「 […]
福一商店の身欠きふくふくの魅力の一つは、高級感を醸し出すキレイな身の色や、盛り付けといった料理の美しさにあります。美しさを最大限に引き出すためには、ふくそのも […]
関門海峡のランドマーク〜海響ゆめタワー〜関門海峡は、山口県下関市と福岡県北九州市を隔てる海峡です。馬関の「関＝カン」と、門司の「門＝もん」を取り名付けられました。海峡の狭さ、潮流 […]
ふくらむ魚、ふく「ふく」を漢字で書くと、「河豚」と書きます。これは、中国揚子江や黄河に生息するメフグに由来します。ふくが膨らんだ姿が、豚のように見えるため […]
毒を持つには理由がある？実は、ふくが毒を蓄えるようになった理由はまだよく分かっていません。体内にためた毒を使って餌をとっているとか、敵から襲われないようにするため […]