取扱品紹介

身欠きふく皮や骨・ヒレと残った部分も捨てるところがない「ふく」。
身欠きふぐを購入して、ふくのフルコースはいかがでしょうか。

下関では「ふぐ」のことを「福」と同じ発音で縁起が良いということで、「ふく」と呼んでいます。天然のとらふくの漁獲量は大変少なく、全国で市場に出回っている2割程度のみです。残りの8割は養殖や輸入物のふくです。

ふくの身は繊維質で弾力がかなり強い白身魚です。高たんぱく低脂肪、低カロリーとして、健康に良いとされています。また、ふくのたんぱく質の中にはゼラチン質（女性に人気のコラーゲン）がたくさんはいっているので、美容効果も抜群です。

おいしく食べれる時期は、10月～3月のお彼岸の頃までになります。

福一商店は「活きいき馬関街」へ出店しております。祝日週末は、唐戸市場にて「活きいき馬関街」へ出店しております。ふぐの握りを始め、港に上がった新鮮な魚のにぎりやどんぶりを楽しめる「 […]
天然ふくが日本全国へ広がる天然物、養殖物のふくは下関に集まり、売買されあとはどうなるのでしょう。まずは、毒しっかりと除きます。毒を持つ内臓部分などを除去する加工がさ […]
天然ふく新物今年もとらふくシーズン到来です。内容が入ります。内容が入ります。内容が入ります。内容が入ります。内容が入ります。内容が入ります。 […]
毒を持つには理由がある？実は、ふくが毒を蓄えるようになった理由はまだよく分かっていません。体内にためた毒を使って餌をとっているとか、敵から襲われないようにするため […]
関門自慢の海の幸〜カモンワーフ〜カモンワーフは、レストランや関門の海産物、お土産品店など色々なお店が並ぶシーサイドモールとなっています。関門海峡ならではの珍しい食 […]