取扱品紹介

身欠きふく皮や骨・ヒレと残った部分も捨てるところがない「ふく」。
身欠きふぐを購入して、ふくのフルコースはいかがでしょうか。

下関では「ふぐ」のことを「福」と同じ発音で縁起が良いということで、「ふく」と呼んでいます。天然のとらふくの漁獲量は大変少なく、全国で市場に出回っている2割程度のみです。残りの8割は養殖や輸入物のふくです。

ふくの身は繊維質で弾力がかなり強い白身魚です。高たんぱく低脂肪、低カロリーとして、健康に良いとされています。また、ふくのたんぱく質の中にはゼラチン質（女性に人気のコラーゲン）がたくさんはいっているので、美容効果も抜群です。

おいしく食べれる時期は、10月～3月のお彼岸の頃までになります。

福一商店は「活きいき馬関街」へ出店しております。祝日週末は、唐戸市場にて「活きいき馬関街」へ出店しております。ふぐの握りを始め、港に上がった新鮮な魚のにぎりやどんぶりを楽しめる「 […]
家でも「ふく」を食べられるふく専門店で食べるのは少し敷居が高いと思っていませんか。もちろん、家で丸ごとふくを捌くことはできません。実は、専門店から家でも手軽 […]
なぜ下関のふくがおいしいのか山口県下関市では、多くの天然ふぐが取引され、日本でも有数の美味しいふぐが集まる地域とさえ言われています。下関には多くの流通業者が集まり、多 […]
ふくはどこで取れる？ふくは、世界中で取れますが、基本的には熱帯や亜熱帯の暖かい海で取ることができます。以前は、瀬戸内海や日本近海の外海で漁を行っていま […]
「ふく」はブランド下関のふくは、日本を代表するフグのブランド名です。ふくをブランドとして、世界に発信していくために下関をあげてブランド化しているのです。下関 […]